Os rótulos são o elemento básico da comunicação entre produtos e consumidores e é um direito do consumidor, de acordo com as informações contidas no rótulo, desde que ele saiba tudo o que consome, pode escolher livremente se deseja escolher um produto. E, mais importante, o rótulo é a última barreira de proteção para consumidores vulneráveis, como celíacos, diabéticos, alérgicos e pessoas que seguem outras dietas restritivas. E, ainda que muitos erros passem despercebidos por aí, A ANVISA sempre avisa: rotulagem errada da notificação, multa e agora, até recall.